還有一個月！標準中的標準——《大豆油》、《花生油》、《葵花籽油》三項新國標將在7月1日正式實施，四級油沒有了，質量指標有了調整，標簽標識有了新規......信息量巨大，對油脂行業的影響將是深遠的！

 

我國食用油種類繁多，豆油、花生油、葵花籽油可算是大類油品，現行的國家標準執行至今已有15年，糧油標準化技術委員會組織專家、企業經過研究、驗證，於2017年12月29日發布了新修訂的《GB/T1535-2017大豆油》、《GB/T1534-2017花生油》、《GB/T10464-2017葵花籽油》，將於2018年7月1日正式實施。

新國標突出的特點是貫徹了“適度加工”的原則，以大程度保存油料中的固有營養成分，大限度防範因過度加工而導致有害、有毒物質的產生。新國標的共同點是放寬了酸價容許範圍、降低了煙點，成品油質量等級從四級改為三級等，這是為了符合我國植物油產業節能減排和油料資源的充分利用要求。

對於標簽的規定，三個新國標對比現行標準，均有調整，以花生油為例：

新國標要求“應在包裝或隨行文件上標識加工工藝”；同時“原產國”標識指的是“產品”，而不是“產品原料”。

在食品方麵，考慮到這幾年農業育種科技突飛猛進的發展，麵對集中油料作物可能有的新產品，新國標規定“應符合國家有關規定”；並要求“預包裝的成品大豆油/花生油/葵花籽油不得脫離原包裝散裝銷售”，以防摻雜使假。

而在與標準接軌方麵，本次油品國家標準的特征指標等同采用食品法典委員會(CAC)的相關數據，並參考其他國家的同類油品標準，但技術內容各不相同。

國家標準的製定是提高產品質量、保護消費者利益的關鍵，新標準的實施將對行業發展起到作用。

三項新標準中，部分重要變化如下, 詳細可點擊底部鏈接查詢標準全文。

大豆油：成品分三級，不分壓榨浸出

 

術語和定義中，刪除了“壓榨大豆油”“浸出大豆油”“轉基因大豆油”，修改了“大豆原油 ”“成品大豆油”的定義

大豆油分為大豆原油和成品大豆油兩類，設置了“基本組成和主要物理參數”（現分為大豆原油、壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油三類）。

成品大豆油分為一級、二級、三級，其中色澤、酸價、煙點等質量指標均有所調整。

標簽要求：采用轉基因原料生產的大豆油要按有關規定標識。

花生油：放寬酸價等規定

 

▲調整對酸價等規定

因氣候條件差異，導致各地花生仁酸值差異較大，新標準調整相應的特征指標和質量指標，以充分利用花生資源，適應我國植物油加工技術的發展。

▲花生油分為花生原油和成品花生油兩類，（現分為花生原油、壓榨成品花生油、浸出成品花生油三類）。

▲壓榨成品花生油分為一級、二級；浸出成品花生油分為一級、二級、三級；其中色澤、酸價、煙點等質量指標均有所調整。

葵花籽油：將葵花仁油納入國標

 

▲定義中增加：全部剝殼脫皮、色選的葵花仁經焙炒、蒸炒等處理後，采用壓榨法製取的油品可稱為葵花仁油.

▲壓榨成品葵花籽油分為一級、二級；浸出成品葵花籽油分為一級、二級、三級，其中色澤、酸價、煙點等質量指標均有所調整