花生油是人們選擇麵較大的一種油脂。如今新花生上市不久，價格適中，不少市民購買花生請人代榨花生油，也有不少現榨現賣的散裝花生油上市銷售。
新花生上市不久，各地自榨油作坊都很熱鬧，不少市民自己購買花生請作坊代為榨油，花生油加工作坊傳出的香噴噴味道，熏染了半條街。
先將花生翻炒熟，再經過榨油機壓榨出油。這段時間總是有市民前來買花生自榨花生油，100斤花生壓榨成油，約需要1個小時，算起來每斤自榨花生油的成本為10元左右。
目前榨油花生批發價4.6元/斤（出油率44%），相比剛上市，雖然漲了0.3元/斤，但還算價格適中。按照往年的規律，接下來一段時間的花生米價格還將繼續上漲，可能超過5元/斤。
出油率不同花生價格也不同，便宜的花生不超過4元/斤。這些小店門前，通常都有榨好的散裝花生油銷售，價格在11元/斤左右，用沒有商標的塑料瓶裝著。
購買現榨現賣花生油時，注意三點：一是花生的品質，不要使用發黴變質的花生榨油；二是榨油的過程，花生一定要榨得幹，出的油品才好；三是加工環節，不應摻雜其他物質。現榨現賣花生油工藝和措施無法與大廠相比，可能存在黃曲黴毒素B1、苯並[α]芘超標等食品安全風險，消費者需謹慎購買。
食用油如何吃才有營養？記者從柳州市糧食部門了解到，食用油包括動物油和植物油，前者常見的是豬油，後者常見的是花生油。動物油和植物油可按1:1的比例食用，植物油中含有較多的不飽和脂肪酸和人體所需脂肪酸，而豬油中也有一些植物油中沒有的人體所需物質，搭配著吃才營養全麵。
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