隨著社會的不斷進步，人們對食用油品質的要求也在不斷的提升。食用油精煉設備如何提高精煉油的品質呢
方法/步驟
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催化劑作用:油脂中存在許多助氧化物質，微量金屬，特別是變價金屬有著顯著的影響，它們是油脂自動氧化酸敗的強力催化劑，由於它們的存在，大大縮短了油脂氧化的誘導期，加快了氧化反應的速度。
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把握好溫度:溫度是影響化學反應速度的一個重要因素。對一般化學反應，溫度每上升10℃，反應速度約增加一倍；對於油脂氧化速度，溫度也起重要的作用。
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補充氧氣:自動氧化和聚合過程是油脂與氧氣發生反應的過程，自動氧化和聚合過程的氧氣吸收量是逐漸增加的。一般情況下，氧氣的濃度越大，氧化速度就越快。在儲存容器中，氧氣的分壓越大，氧化進行得越迅速。
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適量水分:水分會引起和促進親水物質（如磷脂、酶、微生物等）的腐敗變興博糧油質，加強酶的活性，有利於微生物繁殖，導致水解酸敗，增加油脂過氧化物的生成。
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適當的光和射線:光，特別是紫外線，能促進油脂的氧化。這是由於光氧化作用，並能使油脂中痕跡量的氫過氧化物分解，產生遊離基，並進入連鎖反應，加速了油脂的氧化。高能射線輻照食品能顯著提高氧化酸敗的敏感性，通常將這種現象解釋為輻射能誘導遊離基的產生的緣故。
注意事項
食用油的保存：食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。每次用好後要蓋子旋緊，減少與空氣接觸時間。簡單的方法是按油瓶的大小，用厚紙板（不透光）做一個油瓶罩，往上麵一扣，就解決了避光的問題。盡量買小包裝的油品，縮短存放時間，吃油是越新鮮越好，存放的時間越長氧化酸敗的危險性越大。家中人口多的可以買5升裝的，一般三口之家買2.5升或更小的比較合適。用完了再買，不要怕麻煩。另外過期的油千萬不要再食用了，抗氧化劑消耗殆盡，氧自由基的反應就會以驚人的速度進行。
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